Resolução RDC 216 de 2004 é uma resolução que visa esclarecer quais são os cuidados mínimos a serem mantidos durante a manipulação para garantir alimentos sem qualquer tipo de contaminação que possa colocar em risco a saúde dos consumidores.
Quem está começando a atuar como consultor de alimentos, com certeza terá essa dúvida de quanto cobrar pelo serviço prestado. Esse tema é sempre discutido e também gera confusão para muita gente.
Os POPs são conjunto de regras escritas que ajudam a manter a segurança e a eficiência para departamentos.
Saiba de forma simples e objetiva, quando iniciar e quem deve elaborar um Manual de Boas Práticas de Fabricação.
Por que é tão importante ter os procedimentos operacionais padronizados (POP’s) nos serviços de alimentação? A existência dos POP’s é frequentemente justificada como sendo uma exigência da Vigilância Sanitária, o que, na verdade, é um grande erro.
Manual de Boas Práticas de Fabricação sempre gera muitas dúvidas para aqueles que nunca fizeram um, porém é muito menos assustador do que falam por aí.
Os procedimentos operacionais padronizados (POP’s) são muito mais do que documentos obrigatórios, você conhece de fato o poder de mudança que a implantação de POP’s pode ter?
